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Rollos de pollo rellenos de quesos, envueltos de pasta hojaldre, horneados con salsa de mango.
Total: 65min Preparación: 15min Cocción: 50min
Porciones: 12
Dificultad: Fácil
Ingredients
- 12 pechugas de pollo aplanadas.
- 1 kilo de pasta hojaldre.
- 1 paquete de queso crema de 190gr.
- 190gr de queso de cabra.
- 1 huevo.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 2 cucharadas de cebolla picada.
- 1 ajo picado.
- 8 cucharadas de Natrue Mango.
- 1/2 taza de vino blanco.
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 taza de agua.
- 2 cucharadas de harina de trigo.
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo.
Instrucciones
Mezclar
- Pre calentar el horno a 200°c.
- En un recipiente mezcla el queso crema con el queso de cabra y aplástalos con un tenedor, reserva.
- Salpimienta las pechugas de pollo y pon en medio un poco de la mezcla de quesos.
- Ciérralas para formar rollos y sujétalas con los palillos de madera para evitar que se salga el relleno.
Hornear
- Calienta una sartén.
- Sella los rollos de pollo por lados, retira del fuego y quita los palillos.
- Pon un poco de huevo batido en el centro de cada cuadro de pasta de hojaldre.
- Envuelve formando un taco y cierra las puntas, pasa los rollos a una bandeja previamente engrasada y enharinada.
- Barniza los rollos con el huevo restante y hornea por 50 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Cocinar
- Para la salsa, calienta la mantequilla, fríe la cebolla con el ajo.
- Cocina por 3 minutos, incorpora el vino blanco y continua la cocción durante 5 minutos más o hasta que se reduzca el líquido.
- Retira del fuego y reserva.
- Licua la leche evaporada, con Natrue Mango, el agua, la harina y el consomé de pollo en polvo.
- Cuela, regresa al fuego y cocina por 10 minutos o hasta que espese ligeramente.
- Retira del fuego y acompaña al pollo envuelto.
Consejo culinario
- Puedes agregar a la receta trozos de mango o duraznos en almíbar.
- El mango es antioxidante y anti cancerígeno. Es rico en ácidos como el málico y mirístico, vitamina A y vitamina C.